幼栗子花了一个多月，仔提神细扒了扒这款面包(要紧是疫情影响迟迟不行发货)，不由得怒拍桌子：天哪，这配方，是合键人啊！

　　通俗面包的要紧原料是幼麦粉、水、酵母；而“轻态包”的要紧原料是幼麦卵白粉/豌豆卵白粉、酵母、水。

　　幼麦卵白粉，又叫面筋粉、谷朊粉。通俗面包里，它日常以副角显露，是个副角，是一种面团厘革剂(能够做面筋)；但正在“轻态包”这里，它倒成了主角。

　　此表，这些轻态包还会出格增加燕麦麸皮、车前子壳粉等因素，增补伙食纤维含量——这未便是加了纤维的么？

　　先看代价，16款“轻态包”的价值均匀值是9.1元/100g，是通俗吐司的4倍，举动主食吃，真的吃得起吗？

　　咱们统计了16款”轻态包”的养分因素数据，热量跟通俗土司相差不大，然而养分构成区别分表大。

　　轻态包的卵白质含量是通俗面包的3倍、碳水含量唯有通俗面包的1/5(测评前一天，@幼西瓜和@山楂商议，诰日试吃的话，我是该不带饭呢照旧不带肉呢？)

　　市售的轻态包1包(2幼片)约莫是45g主食，一次吃1包的话，一顿的碳水摄入量唯有3.5g——全体不行当主食吃！

　　伙食指南提倡，每天来自碳水的能量占50%-65%，起码得占一半。于是即使均匀到三餐，对日常成年人来说，一顿或者须要70~80g碳水。

　　就算你正在减肥时，总热量摄入裁汰了，每天最低局限也要吃到120g碳水化合物，再低就容易产生代谢混乱。

　　轻态包打着替代“主食”的幌子，原来是一种高卵白的食品，并不适合替代通俗面包当主食吃；

　　更提倡当零食，嘴馋的时刻吃一片。低脂、高卵白、高纤维，试吃下来饱腹感还不错，下昼饿了来一口也不错。

　　轻态面包的碳水含量很低，并且纤维含量很高，糖尿病人无须太担血汗糖的题目。然而，轻态包的热量不低，“局限总热量”也是糖尿病饮食的一个准则，于是和通俗面包一律，也是须要注意份量的。

　　对待糖尿病人来说，轻态包有一个大题目——卵白质含量太高，并且不是优质卵白，不适合肾成效不全的人当平居主食。糖尿病容易并发肾病，即使患者把轻态包算作主食平居食用，有加重痾情的危机。

　　不得不说，轻态包的上风还挺分明的：高卵白、高伙食纤维、低脂肪、低GI，很适合举动零食的抉择，但它也有两个错误：

　　从汇集的16款轻态包的数据来看，卵白质含量的均匀值有29.5g，2幼片(约45g)的卵白质有13g，跟吃2个中等巨细的鸡蛋差不多主食。

　　但。对待日常的强健人来说，1天60g的卵白质就够了。即使你拿它替代通俗面包，再搭配牛奶、鸡蛋当早餐，一餐的卵白质就太多了。

　　2片轻态面包的卵白质≈=1个鸡蛋+1杯牛奶。于是啊，这显明是伪装成面包的“植物肉”！

　　比方“哥本优选”的轻态高卵白面包，伙食纤维含量有15.8g/100g，一次吃2片(约46g)约莫有7g伙食纤维，相当于7根(1根约100g)香蕉。

　　对待平居吃白米白面比拟多的人来说，哪天血汗来潮把早餐面包换成了它，很或者会感受肠胃不如意。

　　测评的时刻，觉察良多品牌的轻态包除了品牌表，养分因素音信、配料表、受委托商都一模一律，这怕不是找的统一家代工场吧。

　　于是，咱们此次买了养分因素音信、配料表等纷歧律的3个品牌的3个产物主食，来看一下它们的口感奈何样——

　　肉眼看，质地和通俗面包相差不大，能闻到一丝麦香。但太耐撕，韧性一切，@山楂废了“九牛二虎之力”才把它撕开。

　　不明白是不是咱们的错觉，总感受带着一丝丝发霉的滋味。由于加了赤藓糖醇的出处，带着微幼的甜。

　　这款的配料表上排第一的是亚麻籽粉，是增加量最高的原料，亚麻籽是一种坚果，它的要紧因素是伙食纤维、卵白质和脂肪。

　　比拟前两款，热量相对低少少——卵白质和伙食纤维是前两款的1/2，热量也就低了。1个(45g)80kcal摆布，跟一个煮鸡蛋差不多。

　　这款的口感比前面2款好少少，吃正在嘴里感受更润少少，不表没什么麦香，比不上通俗面包。

　　便是太贵了！单价(每100g)是哥本优选的2.5倍，沈幼善的3倍，吃1个的钱(8元)能买1斤鸡蛋了。

　　试吃完三款面包的感触：一点都没感触到吃面包的怡悦，“吃光”反而酿成了一种担负。切切别买这种面包当主食这一口差点把我送走