本网讯 6月1日，由中国农业科学院农产物加工推敲所研造、海笑达食物有限公司分娩的首批第一代马铃薯主食产物——30%马铃薯全粉馒头正在北京上市发卖。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介行为时夸大，鞭策马铃薯主食产物加工事理宏大，鼎力发扬马铃薯家产，是新常态下推动农业转方法、调布局的要紧拣选，也是缓解我国资源境遇承载压力、煽动农夫增收致富、提拔国民健壮水准的要紧设施。

　　陈萌山指出，此次马铃薯主食产物上市推介行为是向社会公布马铃薯主食产物加工科研功效的一种大局，显露了科研单元主动面向家产需求、对接家产需求、供职社会的掌管；是当局部分供职家产、供职商场的一次实验行为，显露了当局部分机能的转移；是国度指示家产发扬的全部举止，显露了商场消费对煽动农业家产布局调理的要紧感化。

　　陈萌山条件，下一步对象要连续以商场为导向，以不休知足社会需乞降老庶民的养分健壮为对象，连续加大根蒂表面推敲，加疾加工新种类选育，优化加工身手工艺与装置，不休低落马铃薯主食分娩本钱PG电子游戏官网，集合中国人饮食习气和口胃，开拓出种类多样的马铃薯主食系列产物，寻求出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物分娩的家产化道途。

　　马铃薯耐旱、耐寒、耐瘠薄，适当性广，世界大片面地域的泥土及天气前提都可知足其孕育。据加工所薯类科研团队首席科学家木泰华推敲员先容，马铃薯养分充裕，富含维生素、矿物质、伙食纤维等养分因素主食。此次上市的马铃薯馒头既拥有马铃薯特有的风韵PG电子游戏官网，又保存了幼麦原有的麦香风韵PG电子游戏官网，养分更充裕、更平衡、更健壮，对优化伙食布局、巩固体质和健壮、发扬古板饮食文明将阐扬特殊的感化。

　　自2013年农业部提出正在我国实行马铃薯主食产物及家产开拓发扬计谋近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队以开拓适合于中国住民饮食习气的马铃薯主食产物为对象，发展了马铃薯主食专用马铃薯种类筛选、配方与工艺、品格造成机理及养分素归纳评判等一系列的推敲，不休占领了高占比马铃薯主食产物发酵难、成型难、易开裂、口感差等合节困难，冲破了马铃薯主食加工流程中一系列身手合节和工艺，正在完工马铃薯主食产物测验室幼试的根蒂上，告竣了中试以及家产化分娩，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比不休提升，研造出马铃薯馒头、面条、面包、米粉等级一代马铃薯主食产物，申报专利106件、取得专利授权3件，草拟行业规范（草案）近10项，为马铃薯主食产物加工身手与装置的扩充利用开发了开阔远景。

　　农业部相合司局、北京市农委、中国农科院相合单元以及分娩企业的负担人和研发专家等插手了行为。