禾本科植物符合性强，易于实行种植。其籽粒养分充足，便于蕴藏、加工，也是其能正在摩登粮食布局中占领紧要处所的来源之一。

　　正在平常生涯中，米饭、馒优等主食很是常见。用来加工这些食物的原料，险些都来自禾本科植物。

　　禾本科是单据叶植物纲禾本主意一个科，别名早熟禾科，囊括幼麦属、玉蜀黍属、稻属、大麦属、黑麦属等600多个属，起码囊括1万多种一年或多年生草本植物，它们的紧要特点是植株直立、叶片狭长、根状茎发扬、容易形成分蘖、孕育发育速率较速。幼麦、玉米、水稻、谷子、燕麦、高粱等粮食作物即是榜样的禾本科植物。

　　正在成为主食首要起源的途上，禾本科植物体验了漫长的进化和拣选经过。正在长久的物种进化经过中，野生种颠末互相间的自然杂交、遗传物质天然加倍，以及非常天色及境遇挟造导致的天然拣选，逐渐变成了人类可能动作食品实行种植的禾本科植物类型。

　　正在摩登粮食布局中，禾本科植物之以是能占领紧要处所，来源之一是其籽粒养分充足主食。以幼麦籽粒为例，其含卵白质、淀粉、微量元素、炊事纤维等。它所拥有的麦谷卵白亚基，让面团有极好的弹性和延展性，可用来筑造面条、馒头主食、面包、油条等。水稻籽粒（大米）含卵白质、碳水化合物、脂肪等，它含有的酚类、醛类、醇类等有机物让米饭飘香，使其成为我国良多地域的紧要口粮。

　　别的，禾本科植物符合性强，易于实行种植。其籽粒便于蕴藏、加工。禾本科植物分散局限广，抗逆性比力强，遗传多样性充足，所以正在分歧类型境遇中都能种植，并得到较为理念的产量。如：幼麦抗旱、耐冷，水稻耐涝、耐热、耐移栽，玉米耐热、耐瘠薄、抗旱、光能愚弄率高，谷子、高粱和燕麦耐盐碱、耐瘠薄、抗旱、光合效力本事强。这些特质，为优异种类的大面积实行种植打下了底子。

　　正在平常生涯中，米饭、馒优等主食很是常见。用来加工这些食物的原料，险些都来自禾本科植物。主食为何公共来自禾本科？