粗粮是指加工水准较低的主食，如糙米、全麦等。而细粮指加工水准较高的主食，如大米主食、幼麦等。

　　从养分价钱来看，因为粗粮的加工水准较低，谷皮、糊粉层和谷胚被较好存储，所以粗粮中的炊事纤维、B族维生素PG电子游戏官网、维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、酚类等植物化学物含量比细粮高。

　　就食品加工而言，谷类食品加工越严密，其血糖天生指数越高主食。幼麦面条、全麦面条的血糖天生指数分袂为82、37，精白米饭主食、抽芽糙米的血糖天生指数分袂为83、54。加工水准高的幼麦面条、精白米饭均为高血糖天生指数食品，加工水准低的全麦面条、抽芽糙米均为低血糖天生指数食品。所以吃细粮后，血糖升高速率较疾，倡导糖尿病患者用个别粗粮替代细粮，从而防御血糖急速升高。

　　从慢性病防范管造看，扩大粗粮的摄入能够消重Ⅱ型糖尿病、血汗管疾病、结直肠癌的发病危险，时常吃适量的粗粮还能够消重患超重、肥胖、血脂特殊的危险。

　　所以，倡导将细粮和粗粮搭配着吃主食，古代的二米饭（大米、幼米一同放入锅中蒸）、八宝粥等都是较好的选取。云云一来，扩大了食品的种类，达成了粗细搭配，提升了食品的养分价钱，增进疾病防范和管造。PG电子游戏官网主食粗细搭配可防备慢病