日前正在京揭晓的《2011中国白领炊事健壮白皮书》显示，39%的白领每上帝食摄入量亏折250克，女性主食摄入量亏折的比例昭彰高于男性。专家指出，以为主食是导致肥胖的来由，这是一种曲解。

　　白皮书由寰宇健壮训诫职业项目执行办公室、中国医师协会养分医师专业委员会、真期间餐饮公司团结推出，考察以北京、上海、广州、深圳、杭州五地25岁至40岁的白领为样本主食。考察结果还显示，有59%的白领是由于“减肥，顾忌长胖”而删除主食摄入，另有27%以为“感触少吃主食不要紧”；有四成白领具有3种或以上的不良饮食风气主食，如“用餐没次序”“时时吃夜宵”“时时吃红肉”等。

　　中国医师协会养分医师专业委员会主任委员马方先容说，主食是指守旧餐桌上的谷类食品，重要囊括大米、白面、玉米及其成品以及薯类食物，它所供给的碳水化合物是人体所需热量的重要泉源。

　　马方指出，人长胖的一个重要来由是因为总热量的摄入量越过了花费量。倘使增添了碳水化合物的摄入，同时又删除了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标主食。而倘使永恒主食摄入量亏折，身体所必要的碳水化合物就亏折。碳水化合物拥有解毒性能，一朝缺乏，血液中有毒的废料不行实时解除，就会形成肤色黯淡、神志难看。主食摄入亏折还或许导致脂肪、卵白质摄入过多主食。主食会导致人体肥胖纯属歪曲