咱们每天都正在斟酌和造造各样各样的食品来吃，碰面会问吃了吗？吃得好吗？吃的什么？

　　原来呢，南方人热爱大米饭，北方幼伙伴热衷于面食，各自安然。但正在这个能量爆炸，颜值爆表的时期，公共都发端撇开了惯，着重起热量来了。比起主食带来的饱腹感，纤细的身段更受到公共的追捧。

　　咦，咱们为什么只说这三种呢？除了这三种，咱们也常会拔取包子、饺子、汤圆来行为主食，减肥我就不行够拔取这些了吗？

　　当然不是，然而这些它们都有馅，增加了肉、糖、油，热量就天然而上啦！假若肯定要pk，天然就往后排了！

　　咱们晓得减肥吃碳水化合物（大米主食、面条、粥、馒头、包子、饺子等主食都能够）的首要性，此日咱们说的话题，是一个进阶版的学问了。

　　因为主食的烹调，正在蒸煮历程中，巨额水的进入增长了主食的体积和重量，进而影响热量的转化。

　　注：面粉的分类许多，遵照卵白质含量凹凸可分为高筋面粉、低筋面粉，中筋面粉。繁盛粉：是指一种对比邃密、面筋含量高、杂质少、较白，仿佛于精粉的高筋面粉。准则粉 :指一百斤麦子磨出八十五斤白面的面粉。介于高筋粉和低筋粉之间的面粉，也叫中筋粉，广泛用来做饺子，包子，馒头之类的食品，食品松软但有带一点嚼劲主食。

　　稻米（大米）、馒头（幼麦粉（准则粉）、面条（繁盛粉，切面）、面条（准则粉，切面）。但实在差异不明白。

　　实在说的是 100 克生强大米煮的饭、100 克生重面粉做的馒头，热量实在差不多。

　　生重的分歧不明白，接下来咱们看看煮熟之后哪个热量更高，差异是否明显，陆续用数据讲话。

　　注：大米以状态“胖瘦”而分为两种。粳米（胖）：短而宽，常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等北方偏多；籼米（瘦）：表形细长苗条，常见的有泰国香米、中国香米、猫牙米等南方偏多；正在《中国食品因素表》中，由于原质料产地和等第准则的区别，有较多的数据。

　　先看数据水分一栏，正在蒸、煮历程中，米饭和面条汲取的水分靠拢约莫有70%以上，

　　馒头汲取的水分起码，唯有41-47%，也即是说平素咱们吃的一大个馒头（100g），实在有近50 克的面粉，差不多200g（一大碗）米饭的热量。

　　那么100g的米粥热量就唯有46大卡把握了，46 千卡约莫一个100g幼苹果的量。

　　那为啥我总感到一顿饭只吃一幼碗米饭就能够吃饱，而吃面条则往往会吃的对比多主食。再有少许人感到馒头对比抗饿，吃米饭饿得速。

　　除了含水量高，导致同样重量的食品体积大，容易让咱们饱，这种感应能够帮帮咱们停留进食除表。

　　抗饿也得探求，虽说喝粥是减肥岁月的一个较好拔取，然而确实不抗饿，真相不行饥饿减肥主食。

　　正在含有同样热量的情形下，食品中卵白质含量和炊事纤维含量越高，饱腹感就会巩固。

　　馒头的卵白质和炊事纤维含量都相对照较高，这或者即是少许人以为吃馒头更容易饱的道理之一。

　　米饭的炊事纤维含量高于面条，这也或者是一顿饭只吃一幼碗米饭就能够饱，而吃面条时往往会吃的多道理之一。

　　（1）从无别重量熟重的主食热量的角度来探求，面条第一，米饭第二，馒头第三。

　　（2）从卵白质和炊事纤维对饱腹感的进献来探求，米饭和面条都是不错的拔取。而馒头固然抗饿然而体积幼，热量高，容易吃多。

　　（3）终极提倡，思减肥的话，优先拔取米饭和面条主食，杂粮的最好；选馒头提神量要减半，幼心一不仔细就吃多啦。

　　结果一点很首要，对待减肥，吃米饭仍然面条并不是要害主食，要害钥匙长远是具体平衡养分，以及肯定量的运动！主食同样份量的米面粉馒头哪种最阻挡易发胖？哪种最扛饿？