美食无国界，对付可口的热爱，让美食成为环球影视热点重心。不少海表电视节目筑造家都充沛应用、发掘电视、新媒体等渠道上风，与浅显观多的饮食偏好、生涯观点相勾结，筑造出兼具适用性和文娱性的美食节目。个中不乏可供咱们参考鉴戒的创意和体验。

　　20世纪50年代，美国就映现了美食节目。生长至今，此类节目不只演化为独立类型，更与各大电视网和视频平台勾结，酿成了特有的文明家产。

　　个中最负盛名的便是“家政女王”玛莎·斯图尔特，她主办的美食烹医治目《玛莎的厨房》延续了20多年的高收视率。该节目勾结播送、杂志及数十本竹帛，向环球倾销烹调、收纳等生涯创意技艺。1999年，以玛莎·斯图尔特名字定名的公司正在纽约证券生意所上市，2001年该公司年收入近3亿美元，玛莎·斯图尔特自己持有公司63%股份。这种家产化的生长方法，简直成为自后美国美食节主意既定思绪和对象。

　　始末半个多世纪的生长，美国美食节目生涯指挥的属性逐步削弱，转而着重文娱属性。此刻的美食节目已不是正在上午时段填空的幼插曲，而是牢牢攻克黄金时段，乃至有特意的美食频道供友好美食的观多观察。个中最着名的便是美国有线电视频道食物搜集（Food Network），这是由多个美食节目构成的频道，24幼时不间断滚动播放美食、烹调类节目及合系资讯，并通过专属网站展开线下行动，加强观多与节主意互动，其用户已笼罩美国近一亿家庭，正在加拿大、澳大利亚、新加坡、菲律宾、泰国、法国等国度及加勒比区域都设有分发搜集。

　　美国的美食节目派头多元，目前大致可能分为三个门类：生涯指挥类的烹医治目、演出类的美食综艺、剧情化的美食真人秀。

　　演出类美食综艺代表作当属2005年开播的《地狱厨房》，数名学徒追随来自英国的名厨戈登·拉姆齐进修厨艺，最终获胜者可得回和戈登·拉姆齐联合规齐整家餐厅的表彰。戈登·拉姆齐曾七次留任米其林三星主厨，但是更驰名的却是他的火爆个性和言必有中的专业点评。除了让人目炫散乱的美食，充满担心的情节成立，戏剧化的抵触冲突，以及主厨的“毒舌”评判，都是该节主意焦点看点。《地狱厨房》播出后得胜破圈，至今一经筑造播出20季。

　　《顶级大厨》也是一档以选秀为主的美食类节目，每期的参赛者必要正在原则年华内，用原则预算竣事从资料采买到烹调的全经过，节目不设主办人，串地方键便是参赛选手对着镜头陈述神志或者对美食的了解。如此的办法让观多可能更直接地分析选手，更速融入竞赛气氛，也更越过了竞技的仓猝感。

　　美国的美食节目公多出格看着重觉结果。对付浅显观多而言，烹调经过或许是琐碎无趣的，必需从视觉上打垮郁闷感。节目编导会以丰厚圆活的镜头应用、MV式疾速雄壮的剪辑，以及大方考究的后光，将常见的食品和烹调经过拍得令人馋涎欲滴。

　　受中国饮食文明影响，日自己最为敬重菜品的“色、型、味”。于是日本美食节目会以大方的镜头发言越过菜品的诱人，以引发观多食欲。

　　日本影视文娱业富强，与明星相勾结的美食节目应运而生。日本富士电视台率先推出由当红组合SMAP主办的《SMAP×SMAP》，开创了美食节目类型先河。该节目以对坐访说、短剧演出为主，不按期穿插游戏竞技。节目每期会选取一家高等餐厅，邀请着名艺人与主办人一道批评美食。SMAP组合中的中居正广平时承担主办，木村拓哉、稻垣吾郎、香取慎吾、草彅刚四位则动作厨师烹调菜肴。动作当光阴自己气最高的组合，主办人和厨师们的局部履历也是节目看点之一。自1996年开播，《SMAP×SMAP》收视率一块长红，直到2016年，SMAP组合发表终结，成员各自愿展，《SMAP×SMAP》也正在观多的一片怜惜声中落下帷幕。

　　可能是因为《SMAP×SMAP》过度得胜，自后者无法超越，近年他日本的美食综艺式微，无间没映现或许惹起遍及合怀的新作。但由日本各大电视台筑造的美食重心电视剧却逐步破圈而出，受到环球观多友好。个中最有代表性的，便是一经播到第十季的《伶仃的美食家》。主角井之头五郎正在每集竣事劳动后，就会去笃志寻找陌头巷尾不起眼的幼店，满心欢悦地和美食萍水相逢。剧中登场的餐馆都是可靠存正在的，正在每集正片播出后的特辑中，观多还能看到剧组走访剧中幼店，采访老板或厨师，听他们讲述对食品的了解饮食，以及餐馆和菜品的史书渊源饮食。

　　除《伶仃的美食家》，《深夜食堂》《和歌子酒》《东京大饭馆》等美食题材日剧，也都博得了不俗的收视和口碑。

　　韩国文娱综艺近年生长急速，原创节目形式输绝伦个国度。但韩国守旧美食节目并不多，无数为文娱型美食节目，只是通过美食来串联故工作节，表现节主意文娱属性。

　　Comedy TV的《好吃的家伙们》，由搞笑艺人金俊铉、刘旻相称构成四人主办团队，每期打听1—2家餐厅，分享最新的美食。动作搞笑艺人，四位主办人大速朵颐的神情极为妄诞，且时常会试验极少“奇葩”饮食搭配。主办人妄诞的面部神情和四人之间的互动是这档节主意最大看点。

　　大厨身世的白钟元是韩国美食节目常客，综艺感饮食、亲和力出类拔萃。以他为核心的《陌头美食斗士》《白钟元的三大天王》《家常菜白师长》等多档美食综艺都出格受迎接。白钟元对美食的批评很专业，或许从食材、人文、史书等多角度举行解释，正在他节目里映现的美食和餐厅，一再成为门客首选。

　　其余，因为地舆条目和农业近况等客观局限，韩国饮食中食品的品种和烹调手腕难言丰厚，以是美食类节目也需因地造宜，扬长避短。如《三时三餐》，节目邀请嘉宾来到乡下，应用有机食材，靠我方的双手管理一日三餐饮食。除了烹造食品，嘉宾还要肩负农作物的种植和收割，并正在合意的时节筑造泡菜或酿酒，一共体验乡下的劳作生涯。

　　这档节主意决意是让嘉宾和观多一道放下都邑生涯的压力，亲切天然，感应乡下生涯劳作的辛劳，显露经验到一粥一饭来之不易饮食。蓄谋思的是，参加这档“慢综艺”的嘉宾时常挟恨节目节律太闷，感触没人看；但《三时三餐》却拍了一季又一季，每季的收视率和口碑都颇为不俗，还拿到了tvN十周年综艺大奖等数个重磅奖项。究其来源，可能仍旧由于观多老是容易对可靠却平凡的“人间间”故事出现共识吧。

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