安静之心。正在这种地步中，“有内在，有内幕”不但是对部分涵养的表扬，更是对那些终身竭力于保护与传承非物质文明遗产的保护人，以及千

　　凤凰山又被称为“潮汕屋脊”，位于潮州市潮安区，是潮州的第一高山。山脉陆续壮阔，光景瑰丽。咱们从山脚的凤凰镇上山，一块氛围新鲜冲泡，一眼望去，全是茶树，茶园，茶林。很好的说了解“一方水土养一方人”这句话。

　　自进入凤凰镇，满眼都是茶树和茶厂，以区域成名的凤凰单丛冲泡，它是中国茶树种类中天然花香最清高、花香类型最多样的珍稀名种，这一次上山的宗旨之一，也正在于拜会一位国度高级评茶师、省级工夫茶非遗传承人、乌岽宋种第十一代传人—郑楚辉，拜候一丛五六百年树龄茶树的真容貌。

　　上山的道蜿蜒挫折，海拔一千多米的凤凰山固然不是很高，然则到了迫近一千米的地方，也会耳鸣。咱们与行家相约正在山顶汇合寻访古茶树，正在上山的进程中，同业朋友依然给咱们科普了凤凰单丛茶成长的海拔高度，自然天色等裁夺了茶的口感和品格等学问。

　　身临其境界认识了凤凰单丛的身世之后，再回念起多年来所品味的单从茶，确实是口感很不雷同。一块上茶树与山峦交叠，实质对待乌岽宋种第十一代传人郑楚辉与古茶树的故事也更为等待。

　　本便是慕名凤凰单丛，以及郑楚辉“百年辉繁”的茶香而来。达到山顶，再沿着一条蜿蜒曲折的巷子往上走，两旁皆是十数年，甚至百年迈茶树，达到古茶园脚下，当前又是别的一方宇宙。一边是躲避正在杂草长得像人普通高的古茶树丛，另一边是正在阳光的冲凉之下的山峦挺拔，像极了一幅青绿山川图。

　　没有道通往茶园，全豹都是这么原生态。行家携带咱们平昔向上攀爬，他让咱们不消怕，就揪着双方的野草或者茶树往上爬，可念而知冲泡，如此的山道，他早已走过千百次。笔者虽本来没有爬过这般野生的山道，但心已被即将看到的宋种古茶树所吸引，竟也三下两下四肢并用地攀爬而上。

　　达到古茶园的期间，仰面就能看到一棵500年的宋种。它真的好美，碧绿欲滴的绿叶，枝干完全被厚厚的一层苔藓包裹着，枝干有力的向表延长，虽已500岁，但茶树的根枝成长蓝本就不是粗大虬实的类型，而是给人一种苍劲洒脱的觉得。

　　守茶人对茶树的热爱马上清楚。那便是，当咱们还正在为那满树的苔藓会不会有虫子而纠结的期间，只见行家一边轻轻捧着垂下来的苔藓一边说：“你们看，这些苔藓长得多好呀，这些都是数百年岁月的陈迹。”这个场景对笔者的触动很大，真正的守茶人，他眼里惟有这些茶树，惟有何如把茶叶用古法筑造得更留香更好喝的信念。

　　郑楚辉是造茶人，更是守茶人。30多年前，当他如故一个20多岁幼伙子的期间，理解并爱上了现正在的潮汕妻子，从此，运气的齿轮开头动弹，与凤凰山上的古茶树结缘至今。凤凰山的每一株茶树，他都一五一十。正在工业化和贸易大潮里，他痴于茶，笑得正在凤凰山里琢磨与茶联系的全豹。百年磨一剑，而今他潜心30多年，匠心岁月冲泡，亦古亦今，自创门派。纵使正在茶行业依然有不幼的名气，但他如故修行普通，正在凤凰山与茶香、茶园、茶树为伴。

　　他说，文明的传承，是须要一代代人接力与维系的。局势上大概有革新，然则要深深扎根的，却永恒是脚下的这片膏壤。我念，对待守旧习俗的遵照，广东人做得最好，而此中潮汕区域，更是此中的幼儿。咱们流连正在老广的滋味里，也借力于短视频而认识到火爆环球的潮汕英歌舞、拜老爷等习俗，浸醉式地享福着。

　　岁月茶，即是匠心、技术的岁月，也是岁月上的岁月。岁月长、工序多，就意味着临盆本钱的上升。但好茶不正在于此，它须要岁月与工艺来泡造，更须要岁月与境况来消磨。

　　与其它茶人工了批量临盆而断送了茶叶的口感、色泽分别，郑楚辉执念于他心中的精品，匠心用于七道闭键、十八道工序、三道古法炭焙工艺，将岁月逐步地融入每一片春天的绿叶。而为了霸占这些可贵的岁月，接被骗代生计的节律，郑楚辉用了点幼心术，把茶叶做成茶包，10克改成3克，再配上一个公事型茶杯，方便急切，却又不失茶味，唯道是少了些不计岁月本钱的“啖茶”的闲情逸趣。

　　一枚幼幼的茶叶，是社交与消闲的载体。郑楚辉执着于茶，原来也是对茶礼的一种崇敬，一杯茶，倒多少，若何倒，谁先品，都有它的礼节标志所正在。也许，当别人说你有文明、有内在的期间，举手投足间，以茶所显示正在社交礼节上的素养，即是此中之一。

　　茶不但是饮品，也是良药。干渴时，补得了身体的水，贫困时，治得了心头的病。也许，每部分神中，都该当有一亩茶园。

　　无论人生风云若何变换，此中甘苦自知，旧事历历，郑楚辉最解此中味道。正在古茶树下，他娓娓道来这些年的守茶道。他是会造茶却不懂规划的人，更不懂世道人心。初经商时毫无履历，货销出去了，货款总收不回来，生意几近崩溃；再便是20年血汗的品牌，被联合人以分表规技巧骗走。而他分开后，那株他曾谨慎照看的有着700多年高龄的茶树，也残落而逝，这也许便是冥冥中的天数吧。屡屡挫败的消极感，凡人无法体味，他也曾数次念着分开这座山，这层层的茶园，远走异地，转业去做筑设工程。

　　但每次登上凤凰山，那种深刻骨髓的挚爱，那日昼夜夜未尝休息的采青、晒青、 晾青、浪青、杀青、揉捻、炭焙的肌肉回想，让他永远无法释怀。那些与他夙夜相处的茶，依然是他终身的工作与朋友。座讲起旧事，缕缕茶气的唏嘘中，能够悟出，人生便是一次次连续地穿越迷雾直到山巅的进程。

　　下山之后，一边品味着行家郑楚辉亲身冲泡的凤凰单丛，念到与行家正在古茶树下攀讲，当前除了满山的茶树，有的长正在石缝中，有的长正在很难攀爬上去的高峰，又有群山之间涌动的云海，口中的潮汕岁月茶有顷化为：和（平和的氛围）、爱（爱心的呈现）、精（精湛的茶具和伶俐的冲工）、洁（高洁的品性）、思（启智益思）这五个字。读来虽温冷静淡，但茶正在中国，是为心灵寰宇的安笑绿洲，是社交园地的温馨引子，是文明传承的鲜活载体，甚至民族感情的艰深纽带。

　　正在茶香的氤氲中，人们寻得精神的安慰，分享着生计的点滴，传承着陈旧的礼节与形而上学，同时也加深了对这片土地的热爱与归属感。

　　半山一盏茶，静心观万物。宋种人与天然界的万物协和共生，出现

　　记北京航空航天大学集成电道科学与工程学院王聪讲授团队收效正在寻茶者有遇：他是深山古茶树的防守冲泡人