饮食常识Manual
六大茶类冲泡法超周详超适用
玻璃杯的上风,正在于利便抚玩绿茶的模样与色泽,盖碗是百搭茶器,利便支配茶汤的浓度。 要是笃爱乌龙茶的高扬香气,倡导行使瓷质盖碗,质地精细,不会吸味,也便于摇香、闻香。 要是笃爱乌龙茶的深挚风韵,更保举紫砂壶,且紫砂保温性好,利便开水淋壶,维护壶温,包管冲泡温度冲泡。 紫砂壶透气性好,便于发放黑茶存储时出现的异杂气,且能泡出茶的口感方针,风韵悠长。 白茶冲泡,实在没有太多节造,由于茶叶普通较大,往往保举盖碗,冲泡利便,老白茶则更适适用壶煮。 扁形的绿茶,如龙井茶冲泡,密度较高,干茶铺满盖碗底部,薄薄的一层就差不多了。毛峰、瓜片等比拟蓬松的绿茶,投茶量该当多极少,占盖碗体积的1/5支配。 红茶的投茶量与绿茶差不多,铺满盖碗底部即可,也可能稍微多放一点。较为紧细的茶,如祁红、金骏眉,可能适量少放一点,投放量占盖碗1/5即可。 像铁观音如此,表形紧结、呈颗粒状的茶叶,普通投茶量为盖碗的容积的1/5。 条索形的乌龙茶,像武夷岩茶,凤凰单丛等茶叶,普通投茶量为盖碗或茶壶的容积的1/3。 黑茶差不多占盖碗容量的1/5。重口的人,能够多放点茶叶,泡冲泡时候可稍微延迟。 绿茶、黄茶:用80℃~90℃水温冲泡,细嫩的茶冲泡,水温稍低一点,粗老些的茶,水温稍高一点,太高的水温,不妨烫熟茶叶,让茶汤失落鲜活感。 红茶:85℃~90℃的水冲泡冲泡,可能仍旧红茶香甜的口感,温度太高,有些质料不太好的茶不妨会显露酸涩感。 白茶:白毫银针、白牡丹用80℃~90℃水温冲泡,杰出其鲜甜味。原料较粗的贡眉用滚水冲泡。实在白茶由于工艺出处,即使是白毫银针冲泡,用100滚水冲泡,也没有题目,不会显露烫熟了茶叶,显露绿茶熟汤味的气象。 以上条款,仅供参考,各花入各眼,偏好区别,人人喝人人的茶,酌情增减茶叶,适量调剂水温,可口便好。六大茶类冲泡法超周详超适用