说起贵州，很多人第一念到的是茅台，黄果树瀑布，近几年的大数据家产组织为贵州贴上了新咭片，若是要给贵州再加一个咭片，茶叶应当是最适合不表了。或许很多人会不解，茶叶这个标签跟贵州有什么合联，说起茶，人们印象中的产地日常都正在南方，江浙福修等地，跟西南地域有相合的都邑念到云南，贵州咋冒出来了呢，你还别说，这内里的合联可大着。

　　中国的茶叶产区大要可分为华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区。个中西南茶区为上图蓝色一面，可看到属云贵川渝。

　　核心来了，遵照最新的2017年茶家产调研数据显示，中国茶叶种植面积最大的省份是贵州，其次排正在后面两位的是云南、四川，前三都正在西南茶区，贵州最多。产值与增加额居前的依旧贵州。原本早正在2013年，贵州一经就茶园种植突出550万亩的面积成为了中国茶叶种植面积第一大省。（现今抵达700万亩）

　　那么题目也来了，既然贵州茶叶产量这么多冲泡，若何相像闲居中少有见到、喝到贵州的茶？这么大的产量又到哪里去了？

　　记得从前正在微博上看到贵州是茶叶种植面积第一大省讯息的时刻，底下评论里同样展现了形似题目，不少茶客展现产茶这么多，然而没喝过贵州产的茶叶，个中有个哥们的复兴让我印象很深，他说：你们必然喝过贵州产的金骏眉、龙井、毛峰、碧螺春、正山幼种、铁观音。这话听起来像嗤笑，却道出了实情。

　　贵州的茶叶正在通盘中国茶家产里是个为他人做嫁衣的脚色，有点像OEM，直到现正在仍处于各名茶“殖民地”形态，成为它们的原料出产基地。每到茶季，各地守旧名茶产区的茶商到贵州收购青叶原料，摇身一变就被算作各个名茶发售，这些处境正在茶行业已不是隐藏。

　　从另一方面来看，专家都跑去贵州收购青叶原料做加工出产，同时也响应出的是对贵州茶品格的必然冲泡，这话可不是空穴来风，贵州的茶叶品格真相怎么？不吹不黑、客观地讲，贵州是个产茶的好地方，这个“好”不但仅只是由于它是种植面积之最。

　　「低纬度、高海拔、寡日照、多云雾」是最常见于状貌贵州茶产区的描写，它的情况，天气、雨量、 相对湿度都万分适合茶叶的种植滋长，正在寰宇这么多茶叶产区里，贵州的茶叶滋长天然条款可能说得天独厚。

　　而且贵州当局对本地茶叶种植处分实行了格表苛肃的管控，这个真不是吹，星巴克就曾正在贵州采购了150吨的绿茶，这150吨茶叶是一次性通过欧盟轨范的。如农药的禁用正在国标16种的本原前进步到63种，对农残、金属等污染物的监控，又有率先正在各大茶园基地张贴黄蓝板、装置杀虫灯等步骤都让贵州茶家产引认为傲。就正在刚才5月6日，贵州省质料身手监视局还发表了茶叶质料最新修订轨范，还是依旧深化太平轨范。

　　贵州的茶叶目前主推“三绿一红”，三绿有：都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石；一红是遵义红，这四款都是贵州本土优异的种类。也可见到贵州代表的茶类是以绿茶为主，这几年贵州对各茶企也予以了很大扶植，只是正在相识贵州茶家产之后，以为有点痛惜，具有格表优秀的禀赋上风，从前没有收拢增加的机缘，加上交通未便、音讯闭塞等原故，平昔没被茶客们相识，只可为他人做嫁衣。而现正在叙转型，也不是一天两天就能结束的事，绿茶商场早已是红海，要正在此拼出一条道来不是易事，道还长着，但期望黔茶不妨早日以黔茶己方的身份走进公共视野。

　　三月初插手知乎念法的“聊茶”举动，有幸获赠几包贵州湄潭县的湄潭翠芽，这个举动过去一个多月都速忘了有这回事，那天猝然收到对方事业职员发来的短信提示冲泡，当时一下没反响过来还认为是骗子。收到茶叶后，因为平昔忙于春茶事业事宜，没能好好品味这来自贵州的绿茶，近来才得空翻开一包尝尝。

　　我素日少喝绿茶，日常每年也是正在绿茶春茶季会喝点龙井、碧螺春之类，本年还喝到同伙寄来的江西庐山云雾，正在此前对贵州当地的绿茶相识甚少，只懂得贵州的茶叶种植面积大以及种植情况好，又有民国岁月正在湄潭设立的焦点尝试茶厂。

　　说到湄潭这个地方，就不得不先从焦点尝试茶厂讲起，因抗日交战，沿海地域出口产物受阻，1939年，受中农所、中茶公司委托，由张天福等人带队正在西南地域选址筹修焦点尝试茶厂，最终正在湄潭县设立，这是首个国度层面的茶叶科学商酌机构以及出产、出口基地，第二年便试造出光阴红茶“湄红”。

　　焦点尝试茶厂落户湄潭还从杭州西湖茶区调了两名造茶师傅来试造“湄潭龙井”，时任贵州省委书记、省长周林以为叫龙井欠妥冲泡，因杭州一经有龙井，湄江风物如画，叫‘湄江茶’更适合。到了八十年代中期，有名茶学家陈椽教练提倡将“湄江茶”改为“湄江翠片”，这是第三次改名。进入二十一世纪后，湄潭当局出台计谋，联合品牌，将全县扁形名优茶统称为“湄潭翠芽”。几次改名，私人更热爱现正在湄潭翠芽这名字。

　　高水温、多投茶、速出汤、茶水分手、不洗茶 ，这是贵州茶家产推广的“贵州冲泡”，与咱们闲住处懂得的冲泡绿茶式样有些差别，为此还引来了不幼争议，绿茶不是应当用低水温、投茶量3g的吗？，但贵州冲泡不走寻常道，贵州绿茶就得操纵贵州冲泡。

　　抱着好奇心，我试着用贵州冲泡的式样泡了湄潭翠芽，结果让我当前一亮。盖碗、5g的量，开水冲泡，与光阴茶泡法雷同，茶水分手出茶汤。香气、味道鲜爽芳香，汤水口感厚实，这是正在喝过的绿茶里没有过的体验，浸泡时辰久了也不会苦或涩，而且还很耐泡冲泡，换了3g投茶量也雷同。

　　原本刚开首对“贵州冲泡”又有些疑忌冲泡，以为只是个噱头，实习后信托贵州冲泡的由来不是没理由的。好茶不怕开水烫，正在老是夸洪水温对味道的影响宣称中，贵州冲泡倡导的高水温不妨使得茶叶内含物质神速浸出，香气高扬、汤水味道鲜爽深刻。前几沏茶水分手出汤，每泡之间的味道落差不大，这也是正在其他绿茶少见的。

　　冲泡贵州茶操纵贵州冲泡，突破了所谓多少多少投茶量、多少多少度的水温管理，让沏茶品茗变得粗略，这是个很好的劈头。当然这里也有个条件，那便是贵州茶叶本身品格过硬，才有底气经得起这十六个字的查验，比如“不洗茶”就反响出了贵州茶叶的太平洁净，固然洗茶是洗不走什么，但提出“不洗茶”却不妨让茶客消费者喝得安心。

　　低纬度、高海拔、寡日照、多云雾作育了贵州茶的品格，而贵州冲泡将贵州茶特质显示得形容尽致，二者维系的恰如其分。

　　接触了几天贵州绿茶，对贵州的茶叶发作了很好印象，固然常日品饮绿茶不多冲泡，但若是正在绿茶遴选上，我念往后会优先切磋贵州的绿茶，同时贵州的茶家产繁荣也很值得练习。中国茶叶种植面冲泡积最大的省份是贵州