就连马铃薯也没有料到，日历刚翻过新年之后己方会成为紧急稼穑音信的热门主食。相闭部分正在京举办了一次马铃薯主粮化繁荣计谋研讨会，有年华成为各途人士闭怀的主旨。马铃薯是主粮吗？能行为主食消费吗？为什么要主食斥地？不妨主食斥地吗？行为稻米、幼麦、玉米之后的第四大主粮，国内消费者能担当马铃薯主食产物吗？浩繁题目沿途袭来。

　　凭据寰宇银行宣告的《中国经济简报》，目前，中国的粮食总需求为6亿吨，估计2020年会抵达6.7亿吨，2030年抵达7亿吨，粮食需求呈增进态势。对应目前我国粮食总产量，应当说，粮食产量确保了“谷物根本自给、口粮绝对安闲”的底线。农业部总经济师毕美家透露，目前水稻、幼麦、玉米这三大谷物的进口量仅占国内产量的2.4%，国内粮食供求根本均衡。

　　从资源牵造来看，咱们的粮食临蓐用寰宇9%的耕地、6%的淡水资源，养活了寰宇20%的生齿。统计剖明，我国耕地面积亏空全寰宇一成，却行使了全寰宇近1/3的化肥；我国耕地单元面积农药行使量是寰宇均匀秤谌的2.5倍。中国社科院乡下繁荣考虑所考虑员李国祥以为，粮食增产的背后土地污染、地下水降低等题目日益凸显，守旧的农业繁荣形式仍然不行继续，转折农业繁荣办法迫正在眉睫。

　　说马铃薯是像模像样的“第四主粮”，由于，产物品德契合。不妨行为主粮，是由于马铃薯不妨为人体供给一切的养分因素，100克马铃薯中所含充分的钙、磷、铁、硫胺素等，险些兼有粮食、果蔬里悉数养分因素，被誉为人类的“第二面包”。究竟上，团结国粮农机闭早已将马铃薯、幼麦、玉米、水稻列为四大主粮，正在种植面积、科研参加上赐与主粮位子的待遇。

　　由于，家产领域契合。近几年，我国马铃薯种植面积太公允在8000万亩以上，2013年抵达8421.9万亩，重要分散正在西南、东北、西北等地域，种植领域寰宇第一。农业部副部长余欣荣透露，此后要通过胀动马铃薯主食斥地，因地造宜放大种植面积，正在不挤占三大主粮的条件下，由目前的8000多万亩放大到1.5亿亩，把马铃薯亩产量抬高到2吨以上，让马铃薯为国度粮食安闲供给更多保护。

　　由于，加工潜力契合。遵照2012岁首工业和消息化部宣告的《马铃薯加工业“十二五”繁荣经营》，到2015年，马铃薯加工业总产值可抵达350亿元，利税45亿元，年加工转化马铃薯1400万吨。欺骗当代科技艺够耽误马铃薯的家产链，马铃薯全粉加工能够做压缩饼干、高级面包。工业用处上可做变性淀粉。比来，相闭部分启动马铃薯主食斥地计谋，胀动把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，将来马铃薯一律有可以成为稻米、幼麦、玉米以表的第四大主粮作物。

　　像模像样的“第四主粮”受到了农业专家的广泛坚信。正在马铃薯主粮化繁荣计谋研讨会上，专家剖析，马铃薯增产潜力远优于幼麦、水稻和玉米等守旧作物。受耕地面积、水资源、天色变更等要素影响，幼麦、水稻、玉米等守旧粮食作物一直增产的难度越来越大，但马铃薯增产潜力远优于幼麦、水稻和玉米等守旧作物，全粉更全、价钱更高、更耐积储。

　　产物单产低，种类繁育不敷，酿成高秤谌家产难。目前我国马铃薯鲜薯均匀亩产1150多公斤，比寰宇均匀秤谌低20%，单产秤谌仅列93位，远远低于寰宇均匀秤谌（3吨摆布），不到富强国度的一半。酿成马铃薯产量低的由来，一是缺良种，二是缺良法。目前，良种限造题目更加特出。中国马铃薯工程技艺考虑核心专家先容主食，永远此后，我国大局限地域从来采用守旧粗放的自留薯各类植办法，因病毒蕴蓄聚集流传导致马铃薯代代退化。目前，我国8000万亩马铃薯种植面积中，有7000多万亩永远处于低产形态，潜正在产能被告急华侈，品德呈退化趋向。

　　援帮计谋少，补贴低，薯农种植主动性难以施展。国度发改委发布的《世界新增1000亿斤粮食临蓐技能经营（2009—2020年）》提出主食，到2020年粮食产能比现正在要增补1000亿斤，可是疏忽了增产潜力比玉米、幼麦、水稻更大的马铃薯。内蒙古呼和浩特市武川县富康农产物专业合营社理事长康瑞响应，目前，很多地方的种植户仅拿到了每公斤1元钱的良种补贴及局限农机具补贴主食。马铃薯能否成为“第四主粮”？（主食村庄张望）