地处太湖流域的嘉兴，正处于中国最陈腐的稻作文明区之中，正在相当长的年光里，嘉兴以寰宇粮仓而著称。然而，以江南大雅细腻糊口形式著称的嘉兴人，坚固释怀的一天，却是从一个热腾腾的肉粽子先河的。

　　正在新颖化流水线上，粽子这个陈腐的食品，发现出与古板形式纷歧律的性命力。刘荣誉，这个从四川来嘉兴打工的裹粽技师，从每天上午8点到下昼4点，要告终逾越3000只粽子。均匀每分钟裹7个粽子， 每一个粽子主食，用的年光不到十秒钟，而份量的切实率是百分之百。正在云云的车间里，每一个做事日，就会有约莫100万只粽子被临蓐出来。

　　每年晚稻成熟，就到了宁波人打年糕的时期。孩子们约好都从宁波回到村里来探访阿公阿婆，四代同堂的一家人像这日云云围坐正在沿途的日子，一年惟有可贵的两三次。正在这个颇为丰富的餐桌上，天然少不了孩子们最锺爱吃的年糕。

　　做年糕是宁波人纪念新年的一种古板，以前的宁波家庭要正在新年之前做上几十斤至上百斤年糕，泡正在冬水里贮藏，从尾月连续吃到来年。

　　宁波水磨年糕用当年新产的晚粳米造造主食，历程浸泡、磨粉、蒸粉，搡捣的历程，分子举行从头组合，口感也得以改良。搡捣后的米粉团，正在铺板上用力揉压，再揉搓滋长条主食，一条最大凡的脚板年糕就成型了。

　　五岁的宁宁最怡悦的事务便是随着曾祖表婆沿途做年糕。等宁宁长大的时期，也许不会记得年糕的做法，但那种柔韧筋道的口感，承载着家庭的滋味，则会留正在宁宁平生的印象里。

　　春节，对付中国人来说，是一个属于家庭的节日。2012年春节，白波跟全家人沿途正在北京过年。动作一名职业拍照师的白波，终年正在各地摄造组做事，一年中，也惟有正在过年云云可贵的日子里，昆裔们能回到父亲自边。

　　饺子是中国民间最苛重的主食，加倍年三十黑夜，吃饺子取更岁交子之意，正在中国人的民风里，无论一年过得如何，春节大年夜夜合家聚合吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替换的重头大宴。目前，正在简直一齐的古板手工食物都仍然被放到了工业化流水线上被复造的这日，中国人，这个全全国最侧重家庭观点的的群体，如故正在一年又一年地反复着同样的故事。

　　正在这个时期，中国人心坎，没有什么比跟家人正在沿途用饭更苛重的事务，这便是中国人的古板，这便是中国人，这便是中国人合于主食的故事。舌尖上的中国 亲历主食的故事