1911年，鱼面动作中国岭南名产加入巴拿马万国展览会，以“银丝鱼面”获取银质奖。

　　中国烹调巨匠梁锦辉先生历经15年研发，多数次的腐臭与改善，到底将鱼面搬到了寻凡人家的饭桌上。后由《寻味顺德》将鱼面带入了公多的视野。

　　桑基鱼塘里现捞，只选用5斤阁下的胖头鱼（3斤肉太少，6斤肉太老）。肉质嫩滑，比普通鱼做成的面条更有弹性、鱼味更浓、更鲜。一条鱼只做一碗面

　　，面条鱼肉含量≥90%，而平常市情上的鱼面唯有80%阁下。鱼肉被给予了分其它口感，

　　根爽口弹牙。白汤的鲜美长远浸透每一个根鱼面主食。注入鱼骨熬造的魂灵高汤，浓厚又清甜，

　　靠湖海的地方，鱼面不少。但唯有顺德人“以鲜为天”，不加一点儿面粉，只取鱼肉细嫩的地方，用奇异的技术揉捻拍打，做出一碗保存了“本真之味”的鱼肉面条。

　　肉质鲜嫩美味。云云一来PG电子游戏，五斤的鲜鱼，就只可做一碗面了。刮鱼青：娴熟刀工正在鱼肉上刮出鱼糜备用。

　　原委摔打的鱼肉起胶固结成一团，即成鱼糜，煎鱼骨：煎至金黄，慢火熬造鱼骨高汤。

　　低脂的PG电子游戏，每100g含卵白质9.2克，脂肪唯有3克主食。鱼骨汤是0脂肪的，每100g含卵白质5克。鱼面碳水含量

　　（比较数据源于《中国食物因素表》2018版删改版第41条PG电子游戏，一份面条以100g计较，碳水含量为24.2g）除了水和盐等调味料，鱼面不格表增加防腐剂、色素

　　非油炸，孩子白叟妊妇都能够宁神食用。折合一碗最低只须22元，表面一碗幼麦做的面条也要十几二十几元，性价比极端高。PG电子游戏不敢吃碳水的人发起把主食换成它