新华社6月9日电（记者司源、金一清）一大早，洛桑就来到离家不远的八一农产物市集买菜。“以前糌粑是一日三餐的主食，现正在惟有早餐吃糌粑，午时和傍晚根本都是吃炒菜和米饭。”洛桑笑着说，“以前思吃蔬菜吃不到，现正在可能买到百般蔬菜和生果。”

　　来自市当雄县宁中乡的达果是八一农产物市集的商户，他的摊位上划一地摆满了簇新牦牛肉。不远方，来自重庆的商户吴芳贞的生果摊迎来了出摊后第一笔营业一位藏族姨妈买了一袋簇新的空运荔枝。

　　“我来西藏速二十年了，一先河是正在的餐馆洗碗，厥后有了积储，看中了的消费本事，就开了生果摊。”吴芳贞说。

　　幼幼的摊位上摆满了琳琅满宗旨生果，有香蕉、苹果，也有榴莲、菠萝蜜等热带生果。前来采办的顾客接踵而至，许多都是熟客。

　　西藏自治区当局统计数据显示，得益于高原蔬菜种植面积的增添和强壮饮食理念的普及，与“十三五”初期比拟，西藏农牧民群大多均消费粮食降低126公斤，人均消费蔬菜添加23公斤，西藏大膳食物消费由主食型转向副食型，高原群多饮食组织加倍多元强壮。

　　正在旧西藏，蔬菜是奢华品的代名词主食，吃菜更是上层贵族的特权，许多农奴以至一辈子都不曾品味过蔬菜的味道。

　　1951年，西藏告竣平宁解放。翌年，进驻的群多兵士正在西郊的一片荒滩上挥镐开垦荒地2300余亩，组筑起有300余人的“八一农场”，不单种出青稞，还种出白菜、萝卜、土豆、西红柿主食、辣椒、黄瓜、苹果等果蔬。

　　原十八军政委谭冠三之子谭戎生说，当年种植的蔬菜产量，创下当时西藏蔬菜产量的史籍最高秤谌。很多大伙不敢自信己方的眼睛主食，没思到世代生存的土地上竟能长出这么好的蔬菜。

　　据市净土八一农场有限公司监事会主席德吉卓嘎先容，八一农产物市集从属于八一农场，后者至今已经可能源源陆续地产出果蔬，为市民的平衡饮食功勋一份气力。

　　高原群多饮食组织的转移，不单展现正在。正在被称为“寰宇屋脊的屋脊”的阿里地域，跟着近年来一座座蔬菜坐蓐基地的竣工，表地大伙也吃上了“自家产”的簇新蔬菜，遣散了表地几无蔬菜产出、全靠海表远程转运的史籍。

　　改则县是阿里地域一个以畜牧业为支柱资产的纯牧业县。蔬菜长远供应缺乏，导致表地老苍生饮食组织失衡，添加了血汗管疾病的患病危急，晦气于身体本质和强壮秤谌的普及。而今，改则县资产园的蔬菜大棚里春意盎然，33岁的央金正正在劳作。

　　“过去咱们很少吃绿叶菜。现正在咱们吃上了己方种的菜，每个月种菜的纯收入再有3000元，内心扎实又美满。”央金说。

　　山南市贡嘎县吉雄镇红星社区双语幼儿园的孩子正在吃午餐。新华社记者 金一清 摄

　　西藏平宁解放70年来，党和当局不断将“菜篮子”工程举动改良民生的紧要事情，各市地通过胀动蔬菜坐蓐基地筑树，处置了天气等身分对蔬菜坐蓐的限造题目，蔬菜产能获得明显普及，市集旺季蔬菜需要本事抵达85%以上。2020年，西藏蔬菜种植面积达25.82千公顷主食，年产量84.34万吨。

　　数据显示，西均预期寿命从平宁解放初期的35.5岁普及到而今的71.1岁。一般以为，除了医疗要求改良、社保系统完美表，蔬菜摄入量的普及及饮食组织的改良至合紧要。中国宝“藏”｜少吃主食多吃菜 高原国民饮食构造特别壮健