东北、华东、华南和西南区域的主食是米，而且西南区域主食神日常地简单，惟有米。

　　【结论二】西南区域吃米的频率最高。西北区域吃米频率最低。华东区域吃馒头的频率最高。西北区域吃面频率最高。

　　从以上的这些统计中咱们能够看出主食，几个区域之间的饮食是形似的，分别并没有那么大，这时刻咱们必要斗劲各组之间是否存正在分歧。

　　【结论三】依照T搜检的结果，中国的主食疆域苛重分为三大块：西北和华北区域以面食（45%）和米饭（39%）为主食。华北、华东、华南以米饭为主食（80%），馒头（10%）和面食（10%）为辅。西南区域仅以米饭为主食（100%）。

　　【结论四】除了米饭，华东、华南、西南和西北区域的人们最常吃的是面条/面食。华北区域与其他区域分别，第二主食是米饭。华东区域的主食类型最多，饮食风气正在该区域内分别较大。西南区域主食类型起码。

　　1、为什么东北、华东、华南和西南区域的主食是米，西北区域主食是面，华北区域米饭/粥和面条/面食不分高下【结论一】？

　　中国水稻的潜正在散布区苛重位于东北区域东部、环渤海的京津唐区域、山东、河南，陕西中南部，四川盆地，长江中下游及其以南的广阔区域和山西、度等区域（段居琦，周广胜，2011）。

　　两幅图片的最大相差是正在西藏区域主食，西藏并不适合种植水稻。Gourmet 君翻阅了一切的问卷，发觉并没有西藏区域的人出席此次考查主食，因此西藏区域被消弭正在表。

　　中国幼麦主产区也苛重种植冬幼麦, 其种植面积较大的省份按序为河南、山东、河北、安徽、江苏、四川、陕西、甘肃、山西和湖北, 约占宇宙幼麦总面积的88 .27 %。栽培春幼麦的苛重省份(自治区)有内蒙古、甘肃、黑龙江、新疆、宁夏、青海、辽宁、西藏、吉林等, 个中以内蒙古、甘肃两省区面积最大, 新疆单产最高（赵广才，2010）。

　　上图的浅黄域是以面食为主食的区域，下图是幼麦种植区域。两者的重合度也极其地高。以面食为主食的区域通盘都是幼麦的种植区域。

　　各个区域种植的作物与食用的频率之间也有亲昵的接洽。比方东北区域既种水稻又种幼麦，食用米饭的频率就低于华东、华南只种水稻的的区域。

　　Gourmet 君查阅了问卷，发觉大批采选以馒头为主食的考查者来自山东和江苏。

　　山东大馒头群多都晓畅，而江苏北部的饮食风气也偏北方，这就能够说明为什么华东区域有那么多人吃馒头。

　　而且Gourmet 君发觉河南和山东的答卷与华东其他区域和华南其他区域解答有很明显的分别，因此以为河南和山东该当正在饮食舆图上归到与西北和华北沿道。

　　而青海、西藏和新疆和港澳台区域因为没有人出席考查或数据被剔除，只可打问号了。最终取得的主食疆域如下图。

　　是不是有人要问Gourmet 君，你整那么久，还不是整出了一条南北分界线。

　　Gourmet 君以为第一个情由是区域划分形成的，从南方延长到北方，形成主食类型的转移主食。

　　第二个情由是人丁活动，华东区域是大量农人为流入地，人丁的活动就意味着饮食风气的活动。

　　第三个情由中国人具体主食趋势多元化。经统计，我国人均大米消费量迂缓低浸，同时食用大米的人丁迂缓加添，两者相抵（张声俭，2011）。越来越多的中国人正在吃大米，并不虞味着越来越多的大米正在被中国人吃。每一部分该当都深有融会，咱们是长到肯定春秋后开首接触意面、三明治之类主食的。现正在这些来路货正在也成为了很多年青人主食的一片面。华东区域的上海和广州是西方饮食潮水奔向中国的入海口，越为盛开和国际化的区域，饮食风气也一定会尤其多元化。

　　正在刻板印象里，四川成都的主食该当是暖锅，云南广西该当是米粉。可为什么你们吃的都是米饭呢！ Gourmet 君实正在找不到文件来说明这一征象，然而……你们是不是都属老鼠？！

　　段居琦，周广胜，中国水稻潜正在散布极其天色特色，2011，31（22）：6059-6668

　　张声俭，大米的史书、坐褥、消费及文明，粮食与饲料工业，2011（5）：7-8

　　赵广才，中国幼麦种植区域的生态特征，麦类作物学报，2010，30（4）：684-686中国人的主食毕竟是什么？